菇怎么做好吃，鸡蛋炒杏鲍菇的家常做法
食材与明细
杏鲍菇1个
鸡蛋2个
葱适量
盐适量
姜适量
植物油适量
杏鲍菇炒鸡蛋的做法步骤
1.
原料图
2.
杏鲍菇切条鸡蛋打碗里搅匀葱姜切好备用
3.
炒锅里倒油把鸡蛋炒散盛出备用
4.
另倒油煸香葱姜
5.
下杏鲍菇翻炒
6.
炒至杏鲍菇变软变色后下炒好的鸡蛋继续翻炒片刻
7.
临出锅时加适量盐
杏鲍菇能和鸡蛋一起吃吗
杏鲍菇炒鸡蛋
主料main
杏鲍菇1根 鸡蛋2个 青椒半个4人份
辅料others
蒜片适量 清水15克 盐1克 食用油2勺
杏鲍菇是我家常备的一种菌类食材，做法很多样，可以凉拌可以炒，怎么做都很好吃，在家里每次做这个菜，比其它的肉菜都受欢迎。所以去超市的时候看到就会买点回来，个头大一点的一根就能做炒一盘了。配上点青椒和鸡蛋就可以很快的炒出一盘家常小炒菜，有时候还会放点胡萝卜丰富一下颜色和口感。做法也很简单，具体食谱奉上！
杏鲍菇炒鸡蛋的做法
步骤step
1
杏鲍菇洗净，分成两半，再切成薄片；
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2
青椒切成小块，蒜切片；
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3
鸡蛋敲在碗里，加少量清水搅拌成鸡蛋液；
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4
炒锅上火烧热，放少量的食用油，把鸡蛋液倒进去，先不要动锅，等底部的蛋液凝结后再翻动，这样鸡蛋炒出来是成块的，而不是碎末状的；
步骤step
5
翻炒几下蛋液全部凝结后就可以盛出来放碗里备用；
步骤step
6
炒锅再放上点食用油，把蒜片放进去炒香；
步骤step
7
放进杏鲍菇翻炒至软；
步骤step
8
加入青椒翻炒片刻，我喜欢吃青椒生脆的口感，所以一般就翻炒半分钟左右；
步骤step
9
加入这前炒好的鸡蛋，再放进适量的盐调味，翻炒均匀，就可以出锅了；
步骤step
10
一盘快手家常小炒菜就出锅了，很好做吧！油量控制的少一点，炒出来的不油不腻，盐的量可以根据自己的口味自行控制。
步骤step
11
杏鲍菇因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。菇体具有杏仁香味，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，能烹饪出几十道美味佳肴。
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管疾病以及美容等功效。只要不对菌类过敏的人群都可以食用。
杏鲍菇炒鸡蛋的成品图
杏鲍菇炒鸡蛋的烹饪技巧
技巧tips
炒鸡蛋的时候鸡蛋里加点清水再炒会让鸡蛋更嫩，一般两个鸡蛋我放15g左右的清水，当然做菜的时候不方便称重，随手倒进去一点就可以了；
杏鲍菇营养丰富，富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管疾病以及美容等功效。只要不对菌类过敏的人群都可以食用。
杏鲍菇能和鸡蛋一起吃吗?
杏鲍菇可以和鸡蛋一起吃，二者不会相克，也不会产生不良反应。
一、杏鲍菇炒鸡蛋是由杏鲍菇、鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。禁忌人群：高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
二、鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。滋阴润燥；养血发胎。主热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
拓展资料1.杏鲍菇（Pleurotus eryngii），是一种生长于欧洲地中海区域、中东和北非，但也在亚洲部分地区生长的食用性菇类，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。
2.杏鲍菇含有高蛋白、低脂肪和人体必需的各种氨基酸，更重要的是含有丰富的多糖类物质。杏鲍菇提取物主要就是杏鲍菇多糖。
百度百科—杏鲍菇炒鸡蛋
菇炒鸡蛋怎么做好吃，杏鲍菇炒鸡蛋的家常做法
杏鲍菇能和鸡蛋一起吃，下面介绍鸡蛋炒杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇400克、鸡蛋2枚辅料：油适量、盐适量、味精适量、蒜适量步骤：1
杏鲍菇洗净
2
切片
3
过开水焯一下
4
捞出控水
5
鸡蛋打液
6
锅中油热后，倒入鸡蛋液炒熟盛出
7
蒜切碎
8
锅中油热后倒入杏鲍菇翻炒，在放盐，味精翻炒
9
再倒入鸡蛋翻炒均匀，再倒入蒜末关火
10
出锅装盘
