怎样做酸辣粉步骤

酸辣粉步骤

酸辣粉是川渝地区的一道传统美食小吃，非常受到大众的喜爱，大众一般认为酸辣粉比较美味，而且价格也实惠，很多人吃过酸辣粉之后，听到酸辣粉这三个字，都忍不住咽口水。还有的人也会把酸辣粉当作主食来吃，基本上每天一顿酸辣粉是离不了的。那么我们应该怎么做酸辣粉呢?酸辣粉怎么做好吃呢?做饭酸辣粉有哪些配料?酸辣粉的营养价值是哪些?下面我们可以一起和苹果绿养生网来看一看这篇文章来了解一下有关酸辣粉的问题。

酸辣粉怎么做好吃

先准备好做酸辣粉需要的食材备用，再把干粉丝放入盘中备用，取出香菜洗干净后做切沫处理,取出适量葱姜蒜洗干净之后做切碎处理，然后再锅中放入适量油烧热，然后再把葱姜蒜放进去爆香，再在里面放入辣椒面炒出香味，然后再在里面加入适量清水，并把盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋放进去之后用大火烧开，这样可以做成酸辣汁盛碗备用。

然后再在锅中放入适量清水后用大火烧开，然后放入粉丝煮熟后捞入干净的碗中，再将调好的酸辣汤倒在粉丝上，稍微搅拌一下再撒上香菜沫即可。

做酸辣粉的配料

其实做酸辣粉的步骤比较简单，但是要想做得好吃的话，料一定要放对，下面我们可以以一个例子来看一下做酸辣粉需要什么配料。

配料主要有粉条，葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、辣椒油、香油、猪油、炸酥的花生豆、黄豆、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、花椒粉、胡椒粉、芝麻、鸡汤、骨头煲的老汤、味精、鸡精、盐、。

首先把准备好的干粉条放进50-60度的热水中泡10分钟左右以便把粉条泡软，然后再烧上一锅水，烧到一定程度时再把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油等调料用一个大碗装着，并在其中放入高汤、葱花和猪油，搅拌一下，锅里水烧开的时候再把泡软的粉条放进锅内烫大约半分钟，然后再把它盛出来放到之前盛有底料的碗中，最后再把用热水烫好的豌豆尖放到碗中，并在里面加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜即可做好酸辣粉。

酸辣粉的营养价值

酸辣粉本是川渝地区的特色传统名小吃，因为它物美价廉，所以一直深受人民大众的喜爱。那么酸辣粉这么受欢迎的话，它的营养价值有哪些呢?下面我们可以一起过来看一看。

1、开胃提神

首先，酸辣粉有开胃提神的作用，这是因为酸辣粉中含有的某些物质可以刺激人的肠胃，促进人的食欲，人在食欲不振的时候适当食用的酸辣粉，是能够促进人体对食物的摄入。

2、醒酒去腻

酸辣粉中含有一种乳酸物质还有醒酒去腻的作用。食用油腻食物过多或者是喝酒之后可以适当吃点酸辣粉来缓解肠胃的消化压力，让肠胃变得更清爽。

酸辣的美食有哪些

家常酸辣美食菜谱 酸酸辣辣好好吃

酸辣粉



材料：酸菜、生姜、葱花、花生米、盐巴、醋、粉条

做法：

1、酸菜改刀切小。粉条用开水泡软。取半根葱切末，姜切末。

2、炒锅热油，油稍多放一些，热至四五成时放入花生米炸香，捞出备用。

3、爆葱花和姜末，倒入干辣椒面和芝麻炒香，加切好的酸菜炒香，加入一大碗水烧开。

4、烧开后放入泡软的粉条煮一到两分钟。

5、加一勺盐、适量鸡精调味，加醋（醋的量要多，才能出味）搅拌均匀后出锅装入碗中。

6、剩下的半根葱切片，香菜切小，一起加入碗中，再放一些炸好的花生米，一碗香喷喷、美滋滋的酸辣粉就做好了！



酸辣白菜

材料

主料：白菜350克，

辅料：红尖椒10克，青尖椒10克，

调料：辣椒(红，尖，干)5克，大葱5克，姜3克，盐3克，味精2克，豌豆淀粉5克，白醋5克，香油5克

做法：

1.将干辣椒切块，葱切段，姜切成细丝；

2.青、红辣椒去蒂、籽，切菱形片；

3.将白菜去叶，留颈部，改成0.3厘米厚的抹刀片；

3.锅内加少许底油烧热；

4.依次放入葱花、姜丝、干辣椒、青红辣椒片；

5.爆香后加入白醋，然后迅速将切好的白菜放入锅内；

6.加入精盐和味精翻炒，勾芡，加少许香油，出锅即成。



酸辣拌豆腐

材料：豆腐300g、花生米50g、油适量、盐适量、蒜适量、生抽适量、醋适量、花生米适量、干辣椒适量

做法：

1、豆腐一块切成小片。

2、坐锅烧水，水开后放适量盐，放入豆腐焯去豆腥味。

3、捞出后，放凉开水里过凉，码在盘里。

4、取碗，加盐、干辣椒（切碎）。

5、坐锅烧油，油热后把热油倒在步骤（4）的辣椒碗里，简易辣椒油做好啦！

6、再加入蒜末、生抽和醋拌匀成调料。

7、烤熟的花生米放在小罐里捣碎。

8、把捣好后的花生碎放在调料碗里拌匀。

9、最后浇在豆腐上，洒上葱花即可。



凉拌红油金针菇

材料：金针菇 红罗卜 紫甘蓝 小米椒 小葱 蒜 白醋 红椒油 盐

做法：

1. 将金针菇的底端的根切去；

2. 烧锅开水，加入点盐和油， 放入金针菇进去煮；

3. 金针菇煮到九成熟时加入红萝卜丝一起煮；

4. 全部煮熟后过凉沥干水分放入碗内；

5. 加入准备好的紫甘蓝丝；

6. 再加入蒜末、小米椒段、盐和白醋；

7. 加入准备好的红辣椒油，拌均匀；

8. 在碗中间放上圆模具， 将凉拌好的金针菇放入中间；

9. 抽掉模具， 最后在表面撒上些小葱末。

中国各地区的特产有哪些？

湖北：烧麦、酸辣粉、变态鸡翅、周黑鸭、豆腐脑、狮子头、粉蒸肉、铁板烧、卷饼。

湖南：臭豆腐、糖油粑粑、刮凉粉、口味虾。

河北：山楂、各类药材、大枣、金丝小枣、苹果、辣椒、葡萄、甜玉米、雪梨、河蟹。

江西：红茶、乌鸡、白莲、密桔、草菇。

河南：信阳毛尖、开封汴绉、怀庆药草。

江苏：螃蟹、鹌鹑、对虾、河藕、蒜薹、中药材、苹果。

浙江：杭白菊、蜜桔、水蜜桃、黄花梨、麻鸭、笋竹、佛手、高橙、香榧青蟹、长毛兔。

广东：荔枝、龙眼、银杏、竹笋、梅菜、柑橘、金柚、芒果、青梅、肉桂。

安徽：芜湖茶干、祁门红茶、淮河银鱼。

广西：苍梧丝、西江糖、桂平油茶。

福建：香蕉、龙眼、荔枝、批把、柑橘、芦笋、乌龙茶。

海南：椰子，芒果，火龙果。

陕西：凉皮、肉夹馍、丸子汤、牛肉泡馍、羊肉灌汤包、镜糕、涮牛肚、臊子面、

山西：红枣、金犁、柿子及良种玉米。

山东：莱阳梨、肥城桃、乐陵枣。

吉林：人参、貂皮、鹿茸角。

辽宁：海参、黄花鱼、烟草。

内蒙古：莜面、山药、羊皮袄。

新疆：玉石、蚕丝、葡萄干。

甘肃：兰州水烟、天水雕漆、玉门石油

宁夏：滩皮、高粱、甘草。

青海：蕨麻、发菜、西宁毛。

四川：杜仲、椪柑、批把、脐橙、银耳、水蜜桃、柠檬、布朗李

贵州：茅台，老干妈。

西藏：小银、糌粑、奶茶。

黑龙江：白鹅、良种花生、优质大米、葵花籽、油豆角

云南：过桥米线八角、草果、核桃、辣椒、三七。

北京：豆面糕、艾窝窝、糖卷果、姜丝排叉、糖耳朵、面茶、馓子麻花

天津：麻花，狗不理包子。

重庆：香山蜜饼、麻圆、九园包子、担担面、鸡丝凉面、鸡汁锅贴。

上海：腐乳，水蜜桃，梨膏糖。

贵校的食堂有多好吃？一人推荐个窗口行吗？

本部校区有4个食堂，每个食堂都有不同的窗口，满足你的多种需求。

1.三食堂成都冒菜

冒菜真是爱吃辣的小伙伴不能抵挡的诱惑，拿些青菜，蘑菇，千张，再拿点肥牛卷，牛肉丸，虾，鱿鱼，当然少不了我爱吃的鸭血和土豆片，再要一个中辣，加份米饭，香辣的味道配上大米饭，还可以再多来一碗米饭，如果想要加香菜或者葱花再洒一点绿色上去，红红的一片配上一点绿，好看又好吃。

2.五谷鱼粉

如果天气凉吃点汤汤水水也是我的最爱，三食堂的五谷鱼粉就是我经常光顾的一家，要一碗原味鱼粉13块钱，鱼肉鲜嫩，粉很好吃，再配上嫩嫩的豆腐，怎一个美味了得。再加上可以额外加脆脆的黄豆，我每次都会加大大的一勺，先把各种配料吃完，最后吃粉，再喝点汤，就会感觉暖洋洋，尤爱原味渔粉的汤，奶白奶白的汤瞬间让我满足。

3.糖水来袭

在广东怎么能够没有糖水呢，一食堂这学期开了一家糖水铺子，跟室友吃了几次都觉得还不错，满满的料，甜甜的口感，大多数女孩子都逃不掉它的诱惑吧。既可以做热饮还可以做冷饮，不管是夏天还是冬天都可以满足你的需求。饭后来个甜点一天美滋滋。

4.各种汤饭

汤饭也是广东的特色了，牛肉饭汤饭，筒骨汤饭，瘦肉汤饭等等，总有一款满足你，汤搭配着米饭也很美滋滋，我最爱筒骨汤饭，因为小份12块有2个大大的骨头，满足我大口吃肉的要求，再喝点汤吃点青菜配上米饭，今天这一餐可真饱。在广东怎么能少了汤汤水水呢，汤饭还是来广东才吃过。

每个学校都有不一样的特色，我相信每个人也有不同的口味与爱好，好吃就行。