火锅的涮菜有哪些?
吃火锅的时候可以放的菜还是非常多的,只有你想不到的没有不能涮的,比如常见的有毛肚、乌鸡卷、肥牛、金针菇、娃娃菜等等。对于一个吃货来说没有什么事情是一顿火锅解决不了的,如果有的话那就来两顿火锅,这就足以证明火锅对大家的魅力。对于一个四川人来说,我也是特别爱吃火锅的,基本上一周就得吃好几次,而且我们这里的火锅特别的便宜,一份菜也就是几块钱。当然除了火锅串串香也是非常不错的,每一家店都有自己秘制的锅底和酱料,可以让你吃个爽快。我大学是在北方读的,来到这里之后才发现大家吃火锅都是蘸着麻酱,而我们那里都是吃油碟,时间长了之后我感觉麻酱也是挺好吃的,接下来我来简单给大家介绍一下这些经常吃的涮菜。
一、毛肚其实无论是南方还是北方吃火锅毛肚都是必备的,这个东西实在是太好吃了。吃毛肚要求涮的时间特别短,基本上放进锅里五秒钟就可以了,时间再长了之后就会变的很老,口感就不好了。
二、乌鸡卷乌鸡卷也是我很爱吃的肉类,吃这个的时候需要在菌汤锅里煮,这样子营养非常高。其实乌鸡卷的味道还是很棒的,很多的吃不习惯羊肉的人都喜欢点这个,它的价格也会便宜一点。
三、娃娃菜作为素菜的娃娃菜也是很多人都爱吃的,其实它就是小白菜,只不过是比较嫩了一点。娃娃菜的价格也是很便宜的,基本上我每次吃火锅的时候都会点一份,最后吃面条的时候吃。
各位看官老爷,大家对现在火锅越来越受欢迎了,具体有哪些菜可以放在火锅中,有什么看法呢,欢迎来积极评论哦。
火锅素菜涮菜都有哪些
问题一:火锅的涮菜有哪些 越多越好 一:只要是平时吃的叶类蔬菜基本都可以:白伐 茼蒿 油麦菜 油菜 地瓜 土豆 冬瓜 胡萝卜 白萝卜 豆芽(很好吃的)香菜 粉条 粉丝 豆腐皮 白冻豆腐 腐竹 空心菜 等等 太多了
二:肉类 1:各种羊肉片2:各种牛肉片3重点推荐 牛身上有一种肉是生长在每节脊椎骨之间的一小片肉 那是做好吃的 这种肉不用刷 可以直接沾调料(最好加点芥末膏)非常美味,3牛羊的腰子4牛羊的生殖系统5各种鱼类(最好是海鱼)6各种虾类7各种菌类(推荐木耳和金针菇)
三:鸡肉既可以单独成锅也可以和别的锅子一起涮。一般使用三黄鸡和乌鸡,隆重介绍一款 乌鸡加乳鸽搭配的涮锅,这是绝配,营养丰富 强身健体。
四:狗肉可以单独成锅也可以和别的锅子一起涮
五:兔子和大块的冬瓜一起成锅,前提是把兔切大块先炖八成熟 捞出后再配冬瓜
等等 太多了 不说了。
问题二:涮锅配菜 火锅素菜涮菜都有哪些 涮火锅都涮什么菜
火锅配菜有:蟹丸,还有鱼片。鱼肉选草鱼的比较不容易化掉;如果是辣底锅就要吃五花肉,肥肉与瘦肉搭配的恰到好处。火锅配菜肉食类的可以选择丸类。贡丸是首选,还有虾丸。
火锅配菜蔬菜类:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
火锅配菜干货果品类:干金针菜、玉兰片、笋干、粉丝、红枣、魔芋、木耳、银耳、香菇、口蘑以及竹荪等。
火锅配菜野味类(人工饲养):野鸡、野鸭、鹌鹑、狗肉、狗鞭、蛇肉、田鸡、蜗牛、牛蛙以及龟肉等。
还有经过加工的原料,如鱼丸、肉丸、麻花、油条、油馓子、酥肉以及面筋等。
畜肉类:羊肉、牛肉、猪肉、火腿、午餐肉、腊肉、香肠、猪灌肠、猪牛羊的肾、肝心、肝蹄筋、牛鞭、猪肠、猪脑花以及猪脊髓等。
火锅配菜禽肉类:鸡肉、鸭肉、鹅肉、鸡翅、鸡血、鸭血、肠、肫、肝、鸡爪以及鸭掌等。
火锅配菜水产类:鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、水发墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
豆泡,火锅配菜素食类的可以选择豆制品。冻豆腐什么的。其实油面筋也不错!煮得半熟的,很有筋道的。
涮品下菜有顺序
其实火锅这种“自主烹饪”的进餐形式,与过油炒锅类传统餐饮相比,更适应人们追求美味享受、注重营养平衡的需求。但同时,掌握菜品的下菜顺序是非常有必要的,这样会令食客们吃得既美味又科学养生。科学涮火锅,下涮品的顺序有讲究。
第一步,品底汤。吃火锅最好选择清淡的锅底,这样煮得汤味鲜,而且能充分品味涮品的固有风味。时下一些高档火锅店的锅底都会放一些养生底料,如枸杞、菊花、人参等,上涮品前,先喝一碗热汤,既暖胃又利于增加食欲。
第二步,选择耐煮的根茎类蔬菜下锅,如海带根、地瓜片、胡萝卜、卷心菜等。
很多人吃火锅都先下各种肉类,最后才涮些蔬菜“解腻”。其实从健康的角度来看,这种吃法最不科学。因为先下肉类,会把肉类中的油脂煮出来,原本一锅清淡的汤就会变得油腻腻的。而叶类蔬菜本身很吸油,这时候再下蔬菜,就会将蔬菜与一锅油乎乎的油脂吃进肚,不利于血管健康。
第三步,接着吃一些青绿色叶菜类,如菠菜、香菜、茼蒿、油菜等。
从健康的角度来说,涮一次火锅,叶类蔬菜的摄取量应高于肉类,建议吃两碗的量。叶菜类易熟,不需久煮,而且绿色菜叶富含维生素以及膳食纤维,有利于身体吸收,对血管、血脂都有益处。吃完蔬菜,还可以加一些豆类食品,如冻豆腐、豆皮等。
第四步,现在该是肉类上场了。但这不意味着你可以将所有肉类都放进一锅里煮,这里也有一定的小顺序:深海鱼、淡水鱼、鸡肉、猪肉、羊肉、鸭肉、鹅肉、牛肉、鸵鸟肉、有壳类海鲜。
健康涮菜“时刻表”
吃火锅像煮高汤一样炖个没完固然少了风味,但不少人只追求食物的鲜嫩,生怕食物煮“老了”不好吃,有的甚至带着血丝就吃进了肚,同样是不可取的。那么到底各类食物煮多长时间既美味又卫生呢?营养专家经过详细实验总结出了一份最健康的火锅涮菜时间表,兼顾了营养与美味,不妨可以作为参考:
肉类:10―15分钟
普通肉类,如牛羊肉片、五花肉、酥肉等。这些都是吃火锅时常见的肉类,但肉片厚薄程度不同,煮的时间也不同。一般来说,应该煮10―15分钟左右才能全熟。......>>
问题三:火锅菜有哪些 鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、驴肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉;三鲜锅底、鸳鸯锅底、全辣锅底;麻油碟、麻辣腐乳碟、油碟、包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜、海带、豆腐皮、腐竹、白粉皮、黑粉条、粉条、粉丝、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结
问题四:做火锅里面要放什么蔬菜和荤菜? 最基本用于调味的:西红柿,黄豆芽用于涮菜的:大白菜,豆苗,生菜,茼蒿,莴笋,莲白,香菜,萝卜,娃娃菜;
金针菇,香菇,平菇,海带,山药,土豆,魔芋,面筋;
荤菜类:猪肉片,肥牛,小肥羊,鱼片,鱼滑,虾滑,香菇丸子,午餐肉;
问题五:吃火锅时适合涮哪些蔬菜 羊肉,墨鱼丸,蟹棒...都可以啊
问题六:火锅里都有什么青菜 目前能想起的素菜(不只是青菜,所以其中肯定有不符合要求的,先把恭吃的都列出来):油麦菜,包菜,海带,紫菜,西红柿,芹菜,韭菜,空心菜,土豆,山药,红薯,萝卜,笋,豆芽,冬瓜,香菜,黄花菜。。。等等等。还有很多茄豆类,都是不错的选择。
问题七:什么蔬菜涮火锅最好吃 这个完全依据个人口味,列举一些可以涮着吃的菜类
肉菜:鱼豆腐、撒尿牛丸、亲亲肠、鱼丸虾丸等
菌类:香菇、木耳、平菇、金针菇
茎类:土豆、山药、红薯
青菜:冬瓜、生菜、空心菜、洋白菜、娃娃菜等
豆制品:鲜豆腐、冻豆腐、豆皮、油豆腐、腐竹
问题八:有哪些可用于烫火锅的素菜 香菜 - 油麦菜 - 菠菜 - 茼蒿菜 - 冬苋菜 - 包菜 - 大小白菜 - 莴笋叶
大小白菜、菠菜、茼蒿菜、香菜、莴笋叶、油麦菜、包菜、冬苋菜等等。
问题九:涮锅可以涮哪些蔬菜? 带叶子的都可以,你喜欢吃就可以穿。
通常都是大白菜、生菜、菠菜,口感好。宽粉,劲道。
蒿子秆,口味不错
土豆片
白豆腐、红豆腐
火锅涮菜菜单是什么?
火锅菜单主要有五大类食材:蔬菜类、肉类、水产类、豆制品类和主食类。
一、蔬菜类:
包菜、大白菜、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、生菜、小青菜、土豆片、金针菇、蘑菇、黄花菜。
二、肉类:
鸡翅、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、羊肉串、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、 驴肉 、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、米饭、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉。
三、水产类:
鲫鱼、草鱼、鲤鱼、鳝鱼、泥鳅、河蟹、河虾、海蟹、海虾、水发海参、墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、鱼翅、鲜贝、带鱼以及水发海带等。
四、豆制品类:
豆腐皮、腐竹、冻豆腐、日本豆腐、素鸡、茶干、豆腐泡、千张结。
五、主食类:
手擀面、杂粮面、宽粉、粉条、粉丝、玉米、油条、年糕。
美味火锅健康吃法1、吃火锅一周别超过一次,吃多了容易上火。而且吃时不宜打“持久战”,最好控制在2小时以内。此外,吃火锅的人常常吃完肉就忘记了主食、蔬菜,容易营养结构不均衡。因此,享美味之时,别忘了主食、蔬菜、肉类和豆类等搭配进食,要吃就吃“健康火锅”。
2、营养专家表示,选择火锅材料时,不论是肉类还是蔬菜,首先最重要的是要新鲜。选材上除了肥牛、羊肉、狗肉、鱿鱼等肉类外,可以增加一些凉性蔬菜,如冬瓜、小白菜、西洋菜、莲藕等,喜欢吃苦味的市民,还可以来点苦瓜。
3、在汤底放点不去芯的莲子,不仅有助于均衡营养,还有清心泻火的作用。而加点豆腐,不仅能补充多种微量元素的摄入,还可以发挥豆腐里石膏的清热泻火、除烦、止渴的作用。
火锅涮菜有哪些
1、火锅荤菜——毛肚,毛肚就是牛的胃,火锅烧开后一般第一个烫的不是肠类就是它。烫时讲究“七上八下”,不能烫的太老,不然口感不好。
2、火锅荤菜——麻辣牛肉,巴蜀地区吃火锅用的牛肉是必不可少的。牛肉在其他地区的汤锅一样会常接触到,但外地朋友来这边感受下麻辣牛肉或许别有一番风味。
3、火锅荤菜——肥牛,肥牛也是火锅必备菜品之一,加工精细,更讲究营养结构的合理搭配,造型美观别致,观之红白相间、错落有致,食之鲜嫩馨香、回味无穷,既可养眼怡情,又可大饱口福。