韭菜花的做法腌制方法及配料
一、韭花腌渍方式 一
1、平常腌渍韭花时能够提前准备一千克韭花,一个苹果,一根丝瓜和适当的姜与朝天椒此外再提前准备小量的纯粮酒和食盐。
2、把准备好的韭花除掉不必要的茎,再用冷水清洗,随后除掉水份晾晒。把他们放到干净中的器皿中倒成糊状,随后取下预留。
3、把丝瓜与苹果所有清洗之后剁碎碎屑,姜片也剁碎生姜沫,把他们一起放进到韭花中调均匀,随后添加适理的食盐和纯粮酒,最终放进辣椒碎,调均匀之后腌渍,腌渍二十钟头之后取下装进玻璃瓶密封性,随后存进电冰箱,爱吃时随时随地取下服用就可以。
二、韭花腌渍方式 二
1、韭花腌渍时能够提前准备适当的新鲜韭花,把他们用冷水清洗,随后晾晒除掉水份预留。
2、把适当的麻椒与稻米一起下锅倒进冷水煮沸,添加适量食盐,随后再烧开减温,取下之后把韭花入料汁腌渍。
3、腌渍四十八钟头之后就能取下服用,服用时把腌好的韭花取下切碎,添加小量的丝瓜碎,再加芝麻油调均匀立即服用就可以。
三、韭花腌渍方式 三
1.用剪子将韭花剪下来放进盆里。
2.将韭花根处包的皮除去。
3.将韭花清洗,晾晒。
4.韭花里倒进适当的盐,腌一会。
5.将韭花用水果刀剁碎碎屑。
6.提前准备一个干净的密封瓶,将韭花碎屑装进密封瓶中,扭紧盖放进电冰箱冷葳室。
留意:韭花腌三四天后就可以服用。韭花最好是选花蕾小的,待开未开的,较为嫩。
四、韭花腌渍方式 四
原材料:韭花、苹果、姜、食用盐
作法:1、韭花用剪子逐个剪去花蒂,只留花朵,清理干净。
2、滤干水分,凉干。
3、玻璃瓶洗干净,颠倒。
4、原材料预留。
5、把苹果和姜片切一片。
6、把韭花放入盐搅拌均匀。
7、搅拌器没有水情况。装进韭花。
8、另把姜片磨蓉、苹果清洗剁碎和韭花混和,按启动键。
9、把拌和好的韭花放到盘里,搅拌均匀。
10、盛在储物罐里,盖好外盖放进冰箱冷藏,一个星期以后就可以吃完。[1]
小提示:1.要留意在腌渍的全过程中一定要干净无油渍,应用的专用工具事前要清理干净。
2.吃剩的韭菜酱置放电冰箱。
如何腌制韭菜花?、
韭菜花腌制方法如下:
1、用于腌制的韭菜花一定要选择那种半花半籽的,而且一定要新鲜,这样腌出的韭菜花才会浓郁鲜香、口感脆嫩。新鲜韭菜花必须及时腌制,放的时间久了水分会流失,做出的腌韭菜花就不好吃了。
2、在腌制前要掐去韭菜花多余的茎,摘去黄叶,清洗干净后晾干表面的水分。
3、韭菜花酱如果在短时间内吃不完,就留一小部分放在密封罐内,够吃一段时间。剩下的就分几部分把它们分别放在小保鲜袋内,放进冰箱里冷冻,想吃时只要取出一小袋室温解冻就行了,这样保存的韭菜花酱解冻后颜色和味道还是很新鲜的。
腌制韭菜花怎么吃好吃又简单
韭菜花怎么吃好吃又简单:
韭菜花可以搭配猪肉做成韭菜花炒肉,这种做法好吃又营养,而且简单,也可以搭配鸡蛋做成鸡蛋炒韭菜花,这种做法也是较为常见的一种做法。
怎么腌韭菜花又好吃还不坏?
现在正是腌韭菜花的季节,每年秋天的这个时候,我都会和家人在一起腌韭菜花。自己在家腌制出来的韭菜花既可以拌馒头也可以拌米饭吃,味道鲜美比外面卖得还要好吃。很多朋友都喜欢吃韭菜花,但都不会做。今天我就将腌韭菜花的正确做法分享给大家,按照我这个方法腌制的韭菜花非常好吃,而且放一年也不会坏。喜欢的朋友赶紧跟着我来学习。
腌韭菜花好吃不坏的做法
所需食材:韭菜花20斤,白酒20克,老姜100克,苹果2个,精盐300克。
制作的方法与步骤
1.从市场上买来的新鲜韭菜花我们将其摘洗一下,记得把它的根部去掉。这样腌韭菜花的时候更入味,吃起来口感更佳。可能会费一点时间,要有耐心哦。
2.择好的韭菜花放在清水中给它多冲洗两到三遍,冲洗干净后,直接放在透气的篦子上给它摊开晾干水分。腌制的韭菜花要限储存的时间长久,一定要把它表面的水分晾干哦。所以腌韭菜花的时候一定要看准天气,下雨天就不建议大家腌韭菜花啦!
3.准备其他配料:青红尖椒各2斤,放在清水中,给它清洗干净。同样放在太阳底下给它晾干水分。准备一块生姜清洗干净,2个苹果放在清水中清洗干净备用。
4.韭菜花已经晾干水分了,然后给它放在无油无水的案板上。用刀给它切得稍微碎一点。切好后放入干净的大盆中,切韭菜花的时候案板、菜刀以及手上都不要有水分哦。这一点要牢记。
5.晾好的青红辣椒去掉根部,然后给它切圈放入韭菜花中,老姜一块不用去皮同样切丁放入韭菜花中,苹果里2个给它去核去皮,然后切成小丁放在韭菜花中。
6.一斤的韭菜花放入30克的精盐就可以啦,我的这20斤韭菜花放了600克的精盐,戴上一次性手套用手给它抓拌均匀。然后再准备十个干净的玻璃罐,把韭菜花给它装进去就可以啦。装好的韭菜花在上面滴上少许的白酒,这样可以杀菌消毒。韭菜花就不容易放坏啦!
7.用这个方法保存的韭菜花,随出随取特别方便。吃不完的韭菜花直接放在冰箱的冷藏处储存就可以啦!天气比较凉爽的话,直接放在室温下就可以。一定不要放在太阳底下暴晒。否则韭菜花容易放坏。
小贴士
一定不要放在太阳底下暴晒。否则韭菜花容易放坏。
韭菜花的腌制方法是什么?
韭花富含钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素、抗坏血酸等有益健康的成分。可以用来腌制吃,用在吃火锅上,涮羊肉的时候,用它当作料味道非常的不错,那么韭菜花要怎么腌制呢?下面我们就来看看三种韭菜花的腌制方法。
韭菜花的腌制方法一
把买来的大朵韭菜花3公斤,加盐腌上半天,将100克鲜姜,一个苹果(100克)洗净,切碎待用。用小石磨或擀面杖把腌过的韭菜花、碎姜、苹果块擀压成浆,盛在小瓦罐里,盖好罐口,置干燥阴凉处。过一周就可以吃了。
韭菜花的腌制方法二
买些韭菜,摘下小花(因用量少,约500克)不用腌。备好大蒜、鲜姜、苹果、盐、香油或熟菜油待用。把韭菜花、蒜、姜、苹果块放在小石臼内猛舂,直至春细烂为止,然后放上盐和油,拌匀后装入无色的小瓶内,约静止半小时后,油就浮在韭菜花酱上面来。只要温度不超过38,保存一年是没问题的,吃时,用干净筷子撬点放在小碟里,滴上点香油,其香味扑鼻,引人食欲。
韭菜花的腌制方法三
1、韭菜花的腌制用料:韭菜花,盐,姜,碱面
2、韭菜花的腌制用料 比例:韭菜花500g:盐130g:姜10g:碱面5-10g
3、韭菜花的腌制方法:
1)、将韭菜花洗净,用凉水泡3-4个小时,捞出沥干水切碎
2)、鲜姜捣成细末
3)、按比例把加韭菜花,盐,姜,碱面搅拌均匀
4)、加盖密封,每天搅动2次,7天后即成。
韭菜花怎么样腌制好吃
腌韭菜花的做法一
1备料,韭菜花买来好赶快做。
2韭菜花掐去多余的茎,清洗几遍,控水晾干。
3韭菜花放蒜臼捣碎,有个大的臼好了,小的分了5次才捣完。
4全部捣好的韭菜花。喜欢吃辣的可放青辣椒一起捣碎。
5黄瓜切小片,苹果切粗丝,不加也可,有的加梨。姜切丝。
6中与韭菜花花混合,放盐。
7倒入白酒搅拌。
8搅拌均匀。
9切红辣椒放入。腌出水后入冰箱冷藏。
小窍门
不必加很多的调料,韭菜花讲究的是清香,吃的是鲜味。
腌韭菜花的做法二
1.韭菜花择洗干净,晾干表面的水份。
2.把韭菜花的老梗去掉。
3.韭菜花放入切菜机中。
4.切成碎末。
5.切碎的韭菜花放入盐。
6.再放入白酒,搅拌均匀腌制5分钟,再次拌匀。
7.把韭菜花装入干净的玻璃瓶中。
8.把盖子拧紧,放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
腌韭菜花的做法三
1.购买嫩一些的韭菜花。
2.将韭菜花洗干净,放到容器上晾干。
3.盆中放入八角花椒,倒入热水,待水冷凉才可以使用。
4.将沥完水的韭菜花倒入凉好的水中,放入盐腌制。
5.腌制48小时即可食用,吃之前捞到盘子里,放入酱油,香油适量,即可食用。